paper_plane_def

Что бы такое съесть, чтобы похудеть? Часть 2.



Продолжение предыдущего поста.






6. Булочки диетические.
Мне, конечно, очень грустно без хлеба. Даже всевозможные сухарики и тот хлеб, что продается под лозунгами низкокалорийности, достаточно калорийный. Поэтому было решено приготовить хлеб самостоятельно (если что, я не пеку эти плюшки каждый день, но когда совсем невмоготу, можно). За совет спасибо Юле glycyrrhza.
Чтобы было вкусно, но не пришлось солить, я придумала засунуть в булочки сушеный лук. Сушеный лук я замутила сама, порезав обычный и засунув его на противне в духовку на 60 градусов в режиме конвекции на пару часов: из 20 г обычного получилось 5 сушеного. На ночь выставила на кухонный стол 1 яйцо и чуть-чуть кефира - меня мама всегда учила, что в выпечку нужно класть продукты комнатной температуры. Утром отдельно смешала сушеный лук с тремя столовыми ложками отрубей (в этот раз ржаных, пачка такая же, как и выше, только зеленая), отдельно взбила яйцо с кефиром и щепоткой соды, перемешала и поставила в сторону - чтобы отруби пропитались. Включила духовку (200 градусов, режим конвекции + верхнее нагревание), через 15 минут разлила тесто по формочкам (получилось две), присыпала кунжутом и засунула в духовку. Пеклись минут 20. Булочки получились очень вкусные, воздушные и нежные. Только из рук вон плохо отлипают от бумажных формочек, поэтому я страшно завидую обладателям силиконовых.
К Б Ж У
сушеный лук 5 г 8 0,18 0,02 2,02
отруби ржаные 25 г 29 3,05 0,85 2,18
яйцо среднее 77 6,26 5,28 0,56
обезжиренный кефир 35 г 10,15 1,05 0,04 1,4
кунжут 2 г 11,23 0,39 0,97 0,24
всего (90 г) 135,38 10,93 7,16 6,4
на 100 г 150,42 12,14 7,96 7,11
на 1 булочку 67,69 5,47 3,58 3,2


Но я решила, что можно пойти дальше.



7. Булочки супердиетические.
Оставила в составе только отруби, белок и кефир, правда кефира добавила чуть больше. Поднялись они уже не так хорошо и от формочек не отклеивались вовсе, но в качестве заменителя ржаного хлеба сойдет более чем.
К Б Ж У
отруби ржаные 25 г 29 3,05 0,85 2,18
белок яичный 17 3,6 0,06 0,24
обезжиренный кефир 50 г 14 1,5 0,05 2
Всего (70 г) 60 8,15 0,96 4,42
на 100 г 85,71 11,64 1,37 6,31
на 1 булочку 30 4,08 0,48 2,21

Ну и напоследок пара вариантов как есть обезжиренный творог.
Первый я нашла у tastydiet и не переделывала.



8. Сырники для сладкоежек (с курагой).
Оригинал рецепта здесь. С вечера замочить в холодной воде 40 г кураги, через час воду слить, курагу измельчить в блендере и смешать с 200 г обезжиренного творога, добавить одно яйцо, ванилин и отправить в холодильник до утра. Утром разогреть духовку до 180 градусов, на противень выложить бумагу для выпечки, ложкой, смоченной в холодной воде аккуратно выложить творог на противень и сформировать лепешки. Выпекать 25-30 минут. Сырники получаются немного суховатыми из-за обезжиренного творога, поэтому вкусно их чем-нибудь полить. Я просто смешала в блендере 50 г обезжиренного кефира и 40 г клубники и полила этим соусом готовые сырники. Отличный субботний завтрак к чашке кофе.
К Б Ж У
обезжиренный творог 200 г 170 34,54 0,84 3,7
курага 40 г 96 1,36 0,2 25,06
яйцо среднее 77 6,26 5,28 0,56
для соуса:
клубника 40 г 13 0,27 0,12 3,07
обезжиренный кефир 50 г 14 1,5 0,05 2
Всего (~350 г) 370 43,93 6,49 33,39
на 100 г 105,71 12,55 1,85 9,54
на 1 сырник 52,86 6,18 0,93 4,77


А вообще клубника сама по себе вкусная и некалорийная. Иногда я просто в блендере превращаю ее в соус с тремя каплями подсластителя и поливаю обезжиренный творог. Уходит как мороженое.



П.С. Если в таблице КБЖУ в графе всего указан вес с тильдой (значок "~"), значит я забыла взвесить все вместе и прикинула примерно, сколько может весить все вместе за вычетом испарившейся воды и всякого такого. Если вес написан точно, значит взвесила.
promo the_paper_plane февраль 15, 2016 06:03 23
Buy for 20 tokens
Ботокс - это такое лекарство, которое колют в лицо, чтобы не было морщин и губы были большие. И если его сделать, то будешь как пластмассовая кукла. И еще это очень дорого. Примерно так на вопрос "Что ты знаешь про ботокс?" ответил мой муж и, полагаю, большинство обывателей от него…
Блин, ты на диете питаешься вкуснее, чем я без диет! :)
Если судить по картинкам.
ну когда нельзя порадовать себя целой молочной шоколадкой (час бодрой трусцы на дорожке) или обедом в Макдаке (норма калорий за 2 дня), приходится изгаляться =)
Спасибо за отличные рецепты. Возьму на заметку :)
Муза моя, слушай, я тут вот со вчерашнего дня о тебе вспоминаю. Времени нет кручусь-кручусь, а меж тем у меня куриный фарш в холодильнике ((( Испортится небось скоро. Как думаешь че можно из него сварганить диетическое?..
посмотри предыдущий пост - там как раз про диетические куриные котлеты. еще можно суп с фрикадельками намутить, только без картошки. перцы нафаршировать, в конце концов
Можно сделать маленькие-маленькие типа фрикадельки (по 1-1.5 см шариками), например, с луком и заморозить. Потом очень удобно - взял горстку, сварил/обжарил/потушил/запек. Если фарш покупной, то скорей всего туда зафигачили куриную кожу, она мега-жирная. Тогда лучше в состав добавить отруби.
Я знаменита :D

Булочки еще можно сладкими сделать - буквально две капли сахарозаменителя и/или мелко-мелко порубленные сухофрукты. Или спелый банан - ваще круто.

Я по-прежнему фанат булочек без соли и с зеленью - т.е., супер-диетических.
Кстати, я не рассказывала об охрененно простой и вкусной каше из отрубей. Это мммм!
А еще не помню, говорила или нет про смуси? Если нет - срочно в номер в моем ЖЖ.
про смуси я думаю периодически, но все никак не соберусь. бананы я стараюсь не есть сейчас, углеводов в них оч много и ГИ высокий, а вот пшеничные булочки с курагой попробую замутить!
Ты герой такие посты ваять!!! И так заморачиваться тоже герой, поэтому кланяюсь записываю и иду готовить!) спасибооооо!!!)
у меня сейчас просто свободного времени больше обычного, так что не герой =))) надеюсь, что-то пригодится =)
ну ничесе у тебя диета с булочками. еще и рецепты всякие находишь.... у меня сейчас тупо : яйца, сыр, творог, мясо и фрукты/овощи.
сыр я не ем, он жирный, очень-очень редко могу грамм 40 легкой брынзы в салат добавить. а в целом я, видишь ли, люблю вкусно поесть и, посади меня на мясо и овощи, через неделю все брошу. поэтому я изгаляюсь с рецептами, позволяю себе раз в день несколько ягод кураги, квадратик черного линдта или батончик мюсли (без сладкого я сдохну), а еще иногда (типа раз в две недели) бывают зажоры - это когда я вместо 1200 ккал в день съедаю 1600, например (и отпахиваю потом в спортзале). в общем, я стараюсь максимально комфортно делать все, чтобы не сдаться.
мне еще посоветовали сделать несладкие - с зеленью и перцем (соль я не ем)